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煮熟鸡蛋长“黑眼” 专家:若蛋白颜色不变可吃

http://life.fznews.com.cn   2016-08-02 15:40:13   来源:福州晚报   【字号

煮熟鸡蛋长“黑眼” 专家:若蛋白颜色不变可吃

  福州晚报8月2日讯(记者 罗谦 文/摄)昨日,黄先生报料称,妻子林女士发现一些煮熟的鸡蛋长了“黑眼”,不知是否能吃。

  记者看到,“黑眼鸡蛋”蛋黄中间有个黑点(如图)。福州市农业局畜牧处的专家告诉记者,煮熟的鸡蛋出现黑点有两种可能:第一,黑点是母鸡输卵管脱落的上皮组织或其他异物,在形成蛋清时被包到鸡蛋中而形成,这种情况可食用;第二,蛋被霉菌侵蚀后出现黑点,判断这种情况主要看蛋白,若蛋白颜色变了,就不能吃。

【责任编辑:陈玲云】
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