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果蔬上有虫眼 残留农药可能更多

http://life.fznews.com.cn   2014-08-13 09:34:01   来源:福州新闻网   【字号

  “果蔬有虫眼才好,说明没打农药”这种说法深入人心。其实,有虫眼的果蔬农药残留量可能更大,反而更不安全。

  在农业生产中,为了抢救已有虫眼的蔬菜,药农只能用大量高浓度、见效快的农药来把害虫杀死。而果蔬会紧接着就上市,没有充分的农药降解时间,农药降解少,果蔬所携带的农药就更多,可能更不安全。因此,虫眼只能说明果蔬遭受过虫害,但并不等于没打过农药。

  去除果蔬表面残留农药的关键,不是淘米水或醋水,而是摩擦力的大小。清洗果蔬时,流水下搓洗半分钟是最好的办法,也可以在水中加点面粉浸泡、揉搓后再冲洗,叶菜最好多冲几遍。附着性的农药主要集中在果皮里,如果过分担心农残的危害,可以削皮吃,比如苹果和梨去皮可以去除70%以上的农残。各地水果、各类水果要经常换着吃,这也是规避农残风险的好办法。对于内吸性的农残,冲洗就没有用了,但是烹饪时间长一些可以去除更多农药。

  (福州晚报记者 关志杰 整理)

【责任编辑:陈玲云】
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